潮流君教你这样挑普洱，这样泡普洱茶

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为质料，气蒸压抑成型的各类紧压茶，经一定时间储存演化而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为质料，经人为后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。

所以好的普洱具备以下几个方面：

1、形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。无异味、杂味。

2、色佳：主看汤色的深浅和透亮度。

3、香佳：优质普洱干茶陈香显露，热嗅浓郁纯正。

4．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。

5、茶气足、厚、正；韵佳。

中医认为，青皮陈皮性微温，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。

经常抽烟的人群，香烟中的尼古丁对人体气管中的毛细血管造成损害，“小青柑”是熟普和小青柑果皮为原料完美结合的茶品，陈年的熟茶，温和暖胃，入口甜醇。

而很多人只知饮茶香却不讲究冲泡，水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用，在各项指标中，对茶汤影响最大的有三方面，净度，硬度，PH值净度指的是水中的悬浮性杂质的比例。

陆羽在《茶经》中论煮茶办法时指出:“其水，用山川上，江水中，井水下”。陆羽以为山川最好，其次为江水和井水。而纯净水就相当于陆羽茶经中所提的“山川”。

这款矿泉水属于软水类的，泡茶喝能够迅速茶叶中的有效成分，让茶水味道更浓厚，飘香四溢。

那怎么泡出一杯好茶？非常有讲究，因为不同的茶，有不同的特性，就拿水温来讲，每款茶要求的最佳水温是不一样的，若用泡普洱茶的水温泡红茶，那红茶只有一个字“酸”。

如果一旦茶没泡好，饮普洱茶配上这个再合适不过了。青梅含有各种果酸及多种氨基酸成分，长期服用可以改善人体酸性体制，而且能掩盖茶的酸味，很不错的选择。

那为什么会酸？普洱茶之所以会有苦跟酸味，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。

以普洱生茶为例，冲泡要用100°的滚水，特别是陈年普洱生茶，温度不敷，简单形成茶水别离。

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