泡茶也是有讲究的，科普一下水温在冲泡中的重要性

茶是中国的古文化之一，也是备受现代人喜欢的饮品之一，不仅仅因为它可以提神醒脑，而且搭配不同的原料还具有不同的养生效果，不过今天我们要说的是关于泡茶的温度，每一种类型的茶需要的水的温度都是不同的，关于这些你知道多少呢？

现代很多人泡茶都会选择将水煮沸，然后浇筑在茶叶之上，如此便认为自己的茶便泡好了，其实这样不仅仅浪费了高价买回的好茶，茶汤的色泽，口感都会大打折扣，今天就给大家大致科普一下什么样的茶叶需要什么样温度的水吧！

首先我们来说铁观音，铁观音因其的特殊性，需要的水温也比其它茶叶高，一般来讲，铁观音需要水温100摄氏度，有很多人说铁观音需要75度水，其实这样是冲泡不出一杯好茶的，铁观音的香气也无法散发出来，口感也寡淡无味，一杯冲好的茶，其香气清扬，有的天然兰香沁人心脾，飘逸高远，口感顺畅，回甘更为持久。

同时，好的铁观音茶汤汤色也是不同于劣质茶汤的，如果是清香型铁观音，它的汤色明黄透亮，嫩绿有黄，清澈见底，十分清新，而对于浓香型铁观音的汤色则是橙黄色，比清香型颜色深些，当然，一杯好茶汤的关键不仅仅是水的温度，水质，茶叶，用具等等都是最后成品的影响因素。

绿茶属于不发酵茶，因受其制作工艺与茶叶的鲜嫩的影响，其泡茶的水温为80摄氏度左右，尤其名优绿茶，因为它的茶叶非常的鲜嫩，温度太高，会破坏茶叶，茶中所含的维生素C也会受其影响，所以为75摄氏度为好，泡好的茶汤的色泽有着明显的春日的气息，嫩绿鲜亮，充满清香，十分舒畅。

红茶是在世界上知名度很高的茶，很多人买茶叶也会指名道姓的选择红茶，那么，红茶的水温多少度适宜呢？红茶为全发酵茶，水温过低会使茶叶中的咖啡因，茶多酚登成分无法完全发挥出来，所以温度一般为95摄氏度左右，这样跑出来的茶就不会因温度低，时间短也味道缺失，时间长却口感苦涩了。

喝茶其实是一种非常好的习惯，它不仅仅冠冕堂皇的说是传承中华文化，更重要的是它可以修身养性，磨炼你的心性，搭配不同的物质，比如枸杞，桂圆，红枣或者橙皮等都可以简简单单的成为一杯养身茶，春季的到来也是一个饮茶的非常好的时机，让你一冬的懒散都从一杯茶中消散，在春季重新找回生机。

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