安吉白茶口感特点，鲜爽、醇厚、清甜！

“好茶”的根本標准還得是“好喝”，而“好喝”的根本原因在于茶氨酸和遊離氨基酸——也就是說，茶氨酸和遊離氨基酸含量高的茶，往往會更好喝，安吉白茶就是如此。那安吉白茶口感特點如何呢？

安吉白茶口感特點

一般品種的鮮茶芽葉，遊離氨基酸的含量占幹重的3～4%，茶氨酸的含量占幹重的1～2%。而在安吉白茶中，遊離氨基酸的含量超過幹重的6%。

茶多酚是茶中澀味的來源，安吉白茶茶多酚只有常規品種的一半左右。高茶氨酸低茶多酚的安吉白茶，制成的綠茶澀味低而鮮爽味濃郁，風味比普通綠茶就要更好。

此外，安吉縣土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定條件有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累，爲茶葉香郁味鮮的品質奠定了基礎。安吉白茶味道鮮爽、醇厚、清甜，有明顯的蘭花香，湯水醇滑；飲畢，唇齒留香，回味甘而生津，是出了名的好喝！

安吉白茶的衝泡方法

一、衝泡方式

1、溫杯

取開水壺，往透明玻璃杯中衝人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。

2、涼水

衝泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水，在燙洗了茶杯之後，不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。

3、置茶

投入3-5g左右的安吉白茶茶葉，置入溫熱的空杯中，輕搖杯身可聞幹茶中濃郁的火香味。

4、搖香

將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。

5、注水

提高水壺，讓水由高處向下衝去，並利用手腕的力量，將水壺由上向下反複提舉三次，這一動作被稱之爲“鳳凰三點頭”。

6、品飲

品飲安吉白茶先聞香、觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

二、注意事項

1、衝泡安吉白茶，最好的是玻璃杯、瓷杯，除此還需要准備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐等。

2、衝泡安吉白茶最好是用天然的泉水，若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。

3、由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以衝泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃爲宜。

安吉白茶不僅有獨特的口感，還具有獨特的功效，科學飲用安吉白茶還具有安神、降三高、增強抵抗力、提高記憶力、利尿、美容護膚、生津止渴、清熱解暑、清肝明目、減肥等功效哦！