安吉白茶的历史与起源

“白茶””这个词最早在唐朝被到过提到。 陆羽是中国著名的“茶圣”，在他的著作“茶经”中提到，浙江永嘉县以东有一个“白茶山”，茶叶像纸一样白，当地居民常饮用。

后来在十二世纪，中国古代皇帝宋徽宗的“大观茶论”中再次提到“白茶”，他把茶作为一种带有白玉叶的茶植物。

许多专家认为，陆羽和宋徽宗指的是今天浙江省安吉县的安吉白茶。

安吉白茶也称安吉白片，又称“玉蕊茶”，它出产于浙江省湖州市安吉县的山河乡内。

唐代茶圣陆羽在《茶经》中说道，“永嘉县东三百里有白茶山”。安吉白茶的外形扁平挺直，一叶包一芽，外形似兰花，它的制作工序十分复杂，需要经过筛青、簸青、拣青、摊青后再进行炒制，它白毫显露，色泽嫩绿，冲泡后，它香高持久，芽叶朵朵可辨。

安吉白茶的特别之处在于，在春天，它的嫩芽呈白色，成新叶后则变成嫩绿色，所以民间俗称“仙草茶”，当地山民视春茶为“圣灵”，常采来治病。