一些名茶茶叶里颜值不在线的茶梗要剔除吗？

最近在向客人介绍白茶时，总有一些客人嫌弃低级别的白牡丹和寿眉有长长的茶梗，既影响了茶叶的美观又加大了空间占用。实际上不光是白茶，其它的一些茶叶里面也会存在一些茶梗。 那这茶梗到底有什么用呢？

其实，对于中国的一些茶叶来说，就要求鲜叶带有一定长度的梗，所以，茶梗是茶叶中很重要的一个组成部分，如黄大茶（黄茶按照其鲜叶的老嫩分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶）。

这样的鲜叶原料加工出来的茶叶，才能香味浓郁。

在茶叶鲜叶中，香味物质是分布不均的，主要集中在鲜叶的输导组织中，特别是鲜叶的茎梗和嫩叶的主脉中。但是就氨基酸含量而言，尤其是茶氨酸的含量， 茎梗比嫩叶的含量多。

但是需要注意的是，茶梗中含有较多能转化为香气的物质，含有转化为滋味的物质较少，单纯使用茶梗加工而成的茶叶，香高而味淡。

茶梗虽好，但是也不能一味贪多。茶树的茶梗会随芽叶的生长而增长，过长的茶梗会为茶叶加工带来很多难题，如干燥不均，做形困难，捡梗量大等。

不同的茶类，不同的品种花色对茶梗都有不同的规范要求，不能一概而论。

看来茶梗还是很重要滴，所以为了喝一杯有滋有味的茶，大家就不要再嫌弃那颜值略低的茶梗了。

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