茶界小白的入门功，绿茶到底怎么选？

要说现在办公室的热门饮品是啥，肯定离不开茶水，早上喝着提神，下午喝着助消化。绿茶不仅健康低卡，还自带一股春天的芬芳，喝茶已然年轻化，可是对于差届小白来讲，究竟该如何选择绿茶呢。

要知道绿茶有什么好处，得先知道绿茶是未经发酵的茶，比起发酵过的红茶、黑茶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，更富有茶多酚、氨基酸、维生素等，所以非常适合肠胃好的年轻人，也可减轻尼古丁对smoke人群的伤害。

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1：西湖龙井

西湖龙井被称为“绿茶皇后”，人体每天所需的维生素通过两三杯龙井便可获得，另外龙井中含大量嘌呤碱，能提高思维能力，许多奇才、艺术家都喜好龙井，正因如此，正宗的龙井十分鲜见，挑选好龙井也变得艰难。

然而真正的龙井并没有想象中那么贵，只是各种天价茶和以次充好风难以抑制，小煮子也曾经受过假茶的轮番洗礼，不过现在已沦为老司机了。

很多地方对西湖龙井色泽的描述有误导，其实就茶叶颜色而言，西湖龙井并不是深绿，而是绿中带黄，核心产区则黄得有点暗，如果黄得发黑或者发红则是陈茶。

其次要看茶叶匀整度，要大小形状差不多的才行；最后看汤色，雨前西湖龙井是明亮的，雨后则偏暗。说了这么多，大家还是迷糊的话，那就挑中规中矩的，在您都不知道特级长啥样时，也不必一枚追求特级茶。

2：黄山毛峰

毛峰属于烘青绿茶，茶届老司机都知道安微黄山是生长优质毛峰的风水宝地。黄山常年云雾缭绕，空气很湿润，没年清明过后，茶农们都会在初春的早晨，摘取初展嫩芽的茶尖。

关于毛峰怎么挑选，首先要从茶叶的形状入手。好毛峰的叶片形状都形似“雀舌”，微微发卷，整体呈扁细状，颜色并不是全绿，而是叶底有些微微发黄，每一片叶子颜色都油润发亮。

特级的黄山毛峰看成我国毛峰极品，它的外形似雀舌，色入象牙，香气清新。冲泡后，它的汤色清澈明亮，滋味鲜醇并且回甘。这其中的“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

其次，我们可以从泡开后的茶汤着手。茶汤颜色清澈不浑浊，碎茶末不多，汤色清透亮丽，喝起来会觉得有一些苦中带涩，品完后会有一抹清香在喉咙游荡。

3：滇青茶

别提到云南就只想到熟普洱，常年充沛的日常市场和温暖的气候，注定了它是一个出好茶的地方。滇青茶需要经过长时间的日晒加上手工杀青、揉捻，出来的清茶自带阳光的味道。

选择滇青茶最好是挑选一些叶片粗壮肥硕的，它们泡起来茶叶滋味更浓，也更耐泡，其次是要闻气味，好的青茶更加清香、有轻微的熟栗香的气味，最后是要看汤色，以黄绿明亮的为佳。

作为云南历史悠久的茶产品，它的日晒温度低，能够更多的保留鲜叶中的天然物质，制作出的茶叶滋味浓重。同时，它的外形条索肥壮，色泽深绿油润，闻起来香味浓醇，又富有收敛性。

最后，啰嗦两句，绿茶很难伺候，应放在冰箱里与大量茶叶一起储存，才能维持香气，所以挑选到一款合适的好茶时就果断囤货吧。

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