冰箱门一开一关之间，存茶还是有一些门道的

隨著大家對健康的追求，茶作爲中國最傳統的飲品又一次成爲時尚。自己買的，朋友送的，一時喝不完的，往哪兒放呢？冰箱！可是這冰箱門一開一關之間，存茶還是有一些門道的，要加以區別對待。

適合放在冰箱的：綠茶，鐵觀音（清香型）

如西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等綠茶，如果保存的時間短，需要隨時飲用，可以放入冷藏室，並將溫度調到5℃左右；

如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉，則應放入冷凍室；其次，發酵程度比較低的清香型烏龍茶也適合冰箱存放。

注意事項：

1.家庭中，如果不是專門用來存茶的冰箱，一般都會放一些其他食材。因爲茶葉具有很強的吸附性，在冰箱中存放時要特別注意茶葉的密封。

如果是散裝茶葉，可裝進幹淨無味的密封袋後再放入冰箱。如果是非散茶，可以在確保茶葉包裝密封性良好的基礎上，再套一個幹淨的密封袋存放。

2.從冰箱冷凍室裏取出的茶葉，應該首先讓茶葉罐內茶葉溫度回升到室溫後再取出。

如果直接取出，茶葉很容易凝結空氣中的水分，從而增加含水量，導致茶葉加速發生質變。

靈活存放類：紅茶

紅茶多數情況下常溫下保存即可，對茶葉的品質影響不大。

但一些品質較高、原料較細嫩的紅茶（例如金駿眉），通常茶黃素含量也較高，在密封的情況下，是可以在冰箱低溫的環境下儲存一段時間的，這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。

萬萬不能放的：白茶和以六堡茶、普洱（熟茶）爲代表的黑茶類

白茶涉及到後期的轉化，六堡茶更是需要後期的陳化來發揮更好的飲用價值，都需要通風、陰涼、幹燥的環境。

冰箱的低溫環境會降低茶葉當中生物酶的活性，從而影響茶葉轉化的效率。

另外，濃香型韻香型烏龍茶，因其發酵程度高，茶葉中的茶多酚等物質含量低，陳化速度比較慢，一般情況下放在密封、陰涼、幹燥處就可以了。