8个方面告诉你普洱茶是如何作假的！

近年來，普洱茶以其越陳越香和生津回甘等口感博得了衆多茶友的喜歡。但是，市面上的普洱茶品牌林林總總，怎樣才幹辨別哪些是真，哪些是假呢？

一、冒充老茶

冒充老茶的獨一辦法，就是新茶做舊。做舊通常有兩種，一是茶做舊，另一種是包裝做舊。因老茶難求，往常做舊曾經很專業了，很難中止區分。冒充老茶湯色、葉相幾乎能以假亂真，但獨一的一點做舊做不出的就是陳香老韻，所以，辨別“高質量”的冒充老茶只需經過試喝才幹分辨。

往常，冒充老茶有一定的市場，主要是見過、喝過真正老茶的少之又少，分辨時缺乏鑒賞標准。至于包裝做舊，名堂更多，仿佛書畫做舊，沒有特殊的水准難以鑒別。包裝做舊的祖師爺出自台灣、香港，往常四處都有高手。所以，做舊老茶令人難以防範，除非對老茶情有獨鍾，否則還是遠離的好。

二、冒充原料

冒充普洱茶的原料主要來自某些省份的小葉種原料，無論是按官方的標准還是茶友的說法，小葉種原料從本質上來說就不是普洱茶。普通情況下，這種茶相對分辨較易。這種茶有股酸味，不論是泡得濃還是淡，都無法去除。但這種茶看上去很漂亮，細芽細葉，精致小巧，有的連芽帶葉只需3、4毫米，與雲南普洱茶的葉形極不吻合。又因湯色不錯，很容易迷惑人，令人上當。

三、冒充工藝

爲迎合、迷惑茶客，在加工工藝上采用烘青工藝、紅茶工藝制造普洱茶，使得茶變得香味濃郁，湯色紅亮，增加了賣相。采用這種工藝加工制造出來的茶，不一定都是質量很差的茶。采用烘青制造出來的茶，不能長時間存儲，新茶喝起來很香，過幾年就會變得很難喝。

采用部分紅茶工藝，即鮮葉采摘後並不按正常時間sha青，待葉梗葉片有些大面積發紅才sha青，這種茶湯色非常漂亮，但香氣、口感的轉化明顯不如普洱傳統工藝所制之茶，且時間越長，問題越明顯。

鑒別這類茶比較簡單，只需茶香得不同尋常，那定是烘青。假設茶泡開後呈現大面積的紅葉紅梗，便是紅茶工藝了。傳統普洱茶葉也會呈現一些紅色，那是正常采摘時茶梗端頭因指壓變紅，或因疏忽偶爾呈現紅邊，與紅葉紅梗是不一樣的。

四、冒充古樹

冒充古樹茶，非常普遍，可以說是比比皆是。冒充的方式，就是以台地茶冒充古樹茶，實質上是以次充好。但關于台地茶與古樹茶的鑒別，是非常省事的，不是眼觀鼻聞口喝就能區分的。

五、冒充名山

冒充名山，就是以普通茶來冒充名山産的茶，本質上也是以次充好。這種茶市面上與冒充古樹茶一樣，衆多成災，班章、易武、冰島、景邁被冒充最多。鑒別這些茶也並非普通茶客可行。

六、冒充純料

冒充純料通常都是以拼配茶來冒充，與冒充古樹、冒充名山一模一樣，但並非拼配茶就一定不是好茶。拼配作爲一種伎倆，其目的是使茶的表現、口感愈加圓滿。所謂純料指的是古樹純料，其價錢自然昂貴，追求純料其實就是追求作風。拼配之茶，適宜範圍化、標准化、大衆消費的工業産品；純料之茶，適宜茶友們個性化、多元化的追求，更把普洱茶當成肉體享用的文化産品。

七、冒充手工

機制茶與手工茶，仿佛紫砂壺裏的模具壺與手工壺一樣，都是一個消費方式的問題，關于紫砂壺而言，是模具還是手工，有著大相徑庭，機制茶與手工茶也是同樣道理。普洱生茶機械化消費與傳統手工制造的主要區別在于sha青、揉撚、單調三道程序，這三道工序會給口感、滋味及隨後的變化帶來不同的影響。

至于能否石磨壓制，能否筍殼篾框，不是主要問題，它更多的是表現一種對傳統的態度、對工藝包含的人文美的追求，與品飲茶本身感官效果關系不大。用機制茶冒充手工茶，市面上很多，只需不是機器sha青烘幹，僅僅是揉撚和壓制用機器，對茶的質量影響不大，無須過于苛求。

八、冒充春茶

最多的就是用台地夏茶來冒充，在口感和體感上有著本質的差別，鑒別起來相對容易。最根本的就是經過體感來判別茶的真僞及優劣，凡喝後令人神清氣爽、生津回甘者，一定很好，但肯定不壞。

至于普洱茶的美，實質在于其安康、文化及收藏價值，只需茶好，不用在乎是不是哪個寨，哪個山頭，以致哪棵古樹。