春茶？夏茶？秋茶？每个季节的茶，都能发挥它大的优势

都说茶叶分季节

那么春茶？夏茶？秋茶？这些都是什么茶？

那么这些茶到底是什么茶呢？

春茶

越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。大约从惊蛰就开始采摘。而大规模的采摘要到春分之时。

春茶分为早春茶（明前茶）和正春茶（明后茶）

明前茶，顾名思义，就是清明节之前采摘制成的茶。

明后茶又分为雨前茶和雨后茶，以谷雨为分界线。

经过一整个冬天的休养生息，使得春茶芽毫丰满，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素和氨基酸。不但滋味鲜活香气宜人且富有保健作用

夏茶

二十四节气的小满时开始进入夏茶的采摘，至立秋后的白露结束。

夏季是一年中采摘时间最长的时节。

因为整个采摘期刚好与雨季同期，夏茶也被称为雨水茶。

夏季植物生长旺盛，茶叶新稍生长迅速，却也导致了容易老化的问题，因此夏茶喝起来苦涩味较

秋茶

白露之后，雨水渐收，天气转凉，秋茶的采摘就开始了。一直到霜降后结束。

秋茶又叫谷花茶，这是由于秋茶采摘的季节正是农历7月，也就是稻谷扬花的时候。

秋季雨水少，天气干燥，因此茶叶在生长、采摘、制作的过程中都能够最大程度的保留其香气。

古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。

不过，实际上，制茶工艺发达的今天，每个季节的茶，都能发挥它最大的优势。