普洱茶真的是“可以喝的古董”？

普洱茶是“可以喝的古董”，具备“可饮、可藏”的双重特性。因产地旧属于云南普洱府而得名，是云南久负盛名的历史传统名茶，是云南特有的地理标志产品，是黑茶中的佳品。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。独特陈香，醇厚滋味，耐冲泡等特点，素来深得海内外嗜茶者所喜爱，特别是在香港、澳门、台湾及东南亚市场上备受青睐。所谓“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”。

所谓的越陈越香，其实说的是生普。新制成的普洱生茶有生涩味，3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味，陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气。所以才有越陈越香之说。

普洱茶的好劣，年限是一个标准，但又不能简单地认为年限越长越好。事实上，普洱茶无论作为自饮还是收藏，主要是看个人的品味。虽然一年茶和五年茶在汤色和口味上有很大区别，但三年和五年、五年和十年或者二十年的区别就不那么明显了。

而现在的普洱熟茶一般都是经过渥堆发酵技术生产的，（用很短的时间发酵成自然条件下3-5年才能发酵的效果）所以不需要存放，现在就可直接饮用。

在收藏方面，普洱茶对室温和湿度的要求都比较高，但一般的家庭藏茶，只要注意普洱茶和其他绿茶、乌龙茶不同，不需要隔绝空气，相反喜好通风干燥的环境，所以可将普洱在陶瓷缸中存放，不要受阳光直射或雨淋即可。

生普与熟普各自有特点：

1、普洱生茶

生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经自然陈放，不经过人工发酵或“渥堆处理”，但经过特殊加工工艺制成的紧压茶。其外形色泽墨绿，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，汤色绿黄透亮，叶底肥厚黄绿。生茶性偏寒，味略苦，饮之不仅可以清理肠道，还有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群。

普洱生茶在适宜的贮藏环境下，经过一段时间的自然缓慢氧化，也称为熟化，色泽会由墨绿转化为棕褐色，香气由清纯转化为陈香，滋味由浓厚回甘转化为醇厚润爽，汤色由绿黄转为橙红明亮，叶底由黄绿转为棕红色。

其品质转化为成品普洱茶所应有的特征，才具有饮用价值，所以普洱生茶更具有收藏价值。正如普洱茶收藏界里有一句老话—“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。

2、普洱熟茶

普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用独特工艺，经快速后发酵熟化工序，加工而成的散茶和紧压茶。

其外形色泽红褐，汤色红艳明亮，独特陈香，滋味醇和回甘，叶底红褐肥厚。熟茶茶性温和，醇香浓郁，有养胃和护胃、提高人体免疫系统、防止血管硬化等功效。