一篇文章读懂中国四大乌龙茶

饮茶有许多益处，但饮茶为什么会有许多好处呢？随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

乌龙茶的保健功能早已为人们所知，它除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶，闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙及广东乌龙。

闽南乌龙以安溪铁观音为主，采摘回来的鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以闽南色种。

铁观音既是一种珍贵的天然饮料，其含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老的功效。

闽北乌龙以武夷岩茶味代表，做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。

武夷山大红袍的功效主要有明目益思，轻身减肥，延缓衰老，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等，其中以暖胃养胃刮油消脂抗癌等功效著称。

台湾乌龙工艺源自福建安溪，一直以来都坚持传统制作，成品外形优美，披满白毫，故又称“白毫乌龙”。因干茶的外观有红、黄、白、青、褐五种颜色，所以也称为五色茶。

台湾乌龙茶温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常饮用乌龙茶能瘦身，还有抗肿瘤、预防老化的功效。

广东乌龙茶，主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。它的干茶外形呈条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。

凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶, 既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。其具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。