老烟枪们为了身体健康请多喝普洱茶

我们都知道“烟酒茶不分家”，但是烟、酒、茶之间到底存在些什么千丝万缕的关系呢？据美国科学家Amers的研究结果显示，普洱茶对香烟致癌物质有其独特的抑制作用。讲到这里，烟民茶客朋友们是不是感觉到自己很幸运呢，一边喝茶一边抽烟，既享受又有效降低危害。

 下面就给大家郑重展示美国科学家Amers的研究成果：

 一、抑制烟气致癌物的毒害

1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此，认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Amers试验法，认为香烟的过滤器中添加L-表儿茶酚没食子酸酯，有显著抑制香烟致癌物质的效果。

二、消除烟碱的毒性

烟碱又称“尼古丁”(Nicotin,C10H14N2)和烟精。有猛烈毒性，沸点为247℃。若一次吸入量达400mg就能使人致死。它能刺激人的中枢神经系统和心脏。前苏联经大量研究发现，用普洱茶叶中多酚类物质单宁和单宁酸可与香烟中尼古丁化合形成无毒复合物，此外，对烟碱还有良好的过滤作用。英国研究也表明，普洱茶叶中单宁具有破坏及减轻烟草中尼古丁毒性的作用，并研制了一种低烟碱含量的香烟“茶烟”，投放市场。

 三、清除自由基

近年来有的学者经过动物试验证明，焦油降低后烟的毒性并未明显减少，由此推测，焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”，而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化，并随着吸烟时间延长而加剧。

 四、消除烟臭作用

普洱茶叶中含有高含量的黄酮类物质和儿茶素类，是一种良好的除臭剂，它们可以清除由于吸烟而产生的口臭。因此，在上世纪80年代末期在中国和日本已有清除吸烟后的口臭和解毒的茶制品问世。用含有普洱茶叶除臭剂的口香糖，口嚼3分钟就可见效，对烟臭的消臭率达90%以上。

1、茶具的选用

紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。盖碗清雅的风格能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶茶汤的色泽变化，故盖碗为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

也可以用冲泡普洱茶专用的如意杯或飘逸杯冲泡，如意杯是冲泡普洱茶的专用杯，它可以实现茶水的分离，更好的泡出普洱茶来，普洱茶也可以用茶壶煮着喝。普洱茶冲泡过滤后用玻璃杯饮用，汤色十分的漂亮。

2、水温的控制

制作普洱茶的茶叶比较老，而且经过了长时间的发酵，有的普洱茶压制成砖茶、饼茶、沱茶等压紧茶，因此，想要把普洱茶中的营养成分冲泡出来，需要较高的水温，一般要求沸水。不仅可以洗净茶叶，也可激发茶性。而砖茶要在火上连续煮着喝才能品出其味道。

3、冲泡要领

泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水冲泡普洱茶，其茶汤香味皆佳。

冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，随即倒掉，称之洗茶，能除去普洱茶的尘垢和冷气，这样，冲泡的茶水味道甘美。再加满至七八成，便可趁热饮用，普洱茶极耐冲泡，可随时添加开水，但随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。

由于普洱茶的口味较重，如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将茶叶量增加或将浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少茶叶份量或减短浸泡时间。也可根据个人口味，在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、糖等。

品茶时，茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉是可领悟普洱茶的顺柔。