绿茶含水量过高,茶叶就会出现浑浊的茶汤
現在大家都會喝茶,雖然說大家現在喝茶的種類不同,就連大師在大家剛開始喝茶的時候,也會有一些困惑,在經過很多次的嘗試之後,最後才找到自己真正喜歡喝的茶。
但是我發現,有的時候你最喜歡喝的茶發生了一點的變化,那這個茶就一定是不好的了嗎?或者是受潮了?其實不是的,要看這個茶葉本身的狀態,我有一次發現炒出來的綠茶,質量真的是上乘的好茶葉,結果興衝衝的去泡的時候,發現泡出來的茶葉渾濁的不成樣子,按理說之前喝的時候並沒有出現過這種影響心情的事情,這是怎麽一回事呢?
你說這茶葉這麽貴,還有一大包,是全部丟掉還是繼續喝,這都是一個很艱難的選擇。于是我就去找了之前開茶店的一個老朋友,在他的講解下,明白了自己的綠茶出現渾濁現象的原因,還不止一種,所以要根據實際情況來判定這個茶葉能不能喝,而不是茶湯渾濁就不能喝。
那反過來說,茶湯清澈見底就一定是好茶嗎?那有朋友就要問了,都說了清澈的茶湯是好茶了,怎麽又人說渾濁的是好茶呢,其實這裏的渾不是我們經常說的那個渾濁,而是指的在茶葉生長的時候,上面會有白色細小的絨毛。
在大家用開水衝泡的時候,會出現一定量的掉落,就會飄在咱們的茶湯上面,那大家要是把茶湯拿在燈光下面仔細觀察,就會發現飄在茶湯上面的白色小絨毛,不信的話大家可以去試試。所以說裏面有渾濁現象的不一定就是質量不好,也有可能是上等的茶葉呢,但是要是出現以下幾種情況的話,這個茶葉的質量是真的不好了,是真的渾濁不能喝了,跟我我一起往下看看吧!
第一種情況是在加工制作的時候受到一些汙染。就是簡單的說在加工的時候,加工茶葉的地方不幹淨,受到了灰塵或者是其他漂浮物的汙染,當然還有可能在包裝的時候,這個包裝袋本身就不幹淨。
還有一種可能就是制作工人本身所攜帶的汙染物,這些都是有可能讓茶葉出現上述的情況的,所以大家選購茶葉的時候,最好去知名的商家,或者老店去購買,不要去購買什麽三無的茶葉,這樣至少保障比較好。
第二種就是在制作的時候,程序出現了問題。如果說制作地方很幹淨,受不到什麽汙染的話,那就是在制作的過程中绌現的問題。比如說采摘的茶葉放置時間過長,茶葉已經沒有了之前的新鮮程度,這個時候就會出現茶青做出來質量不好,茶湯不夠清澈。當然在砂青的過程中也會出問題。
茶葉含水量過高,這樣做出來的茶葉也會出現渾濁的茶湯,最後就是在做茶葉的時候,會有一部揉捏的過程,如果在這個時候使勁過狠,茶葉就會細碎,一些微量元素遭到破壞,並且很多都不溶于水,所以最後就會飄在咱們的茶湯上面。
最後一種情況就是衝泡的時候出現了問題,茶水濃度過高也是會出現所謂的茶湯渾濁的,所以在大家衝泡綠茶的時候,最好不要讓茶杯裏面的茶水放置時間過長,飲用不及時,這樣茶湯也會出現這種渾渾的狀態的。
其實綠茶一般不會出現這種情況的,但是如果真的出現這樣的情況的話,大家看是不是上述的情況中的一個呢?
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