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冲泡一壶好茶，不仅仅是好茶叶就够了的，优质的茶水、茶具、投茶量、手法及心情都是至关重要的。今天就让我和大家一一分享冲泡一壶好茶的技巧。

一、好水

茶圣陆羽曾经将天下的水做了一个排名，山水上，江水中，井水下，由此可以知晓水对茶的重要性，很多人在泡茶的时候直接选择自来水冲泡，这种水的水质比较硬，冲泡出来的茶口感自然少了香味，而且很容易出现沉淀物。泡茶的水必须要满足清、活、轻、甘、冽。

二、投茶量

很多人在泡茶的时候都会有一个烦恼，究竟放多少茶叶比较好。其实这里面涉及到的就是很关键的茶水比。不同的茶叶它的茶量也是完全不同的，比如绿茶和红茶的茶水比一般是1比25——用100毫升的壶来泡，就放4克茶叶；用150毫升的壶来泡，就要放6克茶叶了。乌龙茶的茶水比一般是1比15，所以同样100毫升的壶，泡乌龙茶就要放7克茶叶。

三、水温

除了水质和茶量之外，其实泡茶的水温也是非常讲究的。很多人都习惯性的采用开水冲泡。其实100摄氏度的开水冲泡很容易导致茶叶中的维生素C遭到破坏。而水温80-90℃的水温冲泡，确保茶口感格外的甘醇。

四、茶具

茶具在中国的茶文化中有着重要的一笔，目前市面上有着多种不同的茶具。其中陶瓷茶具和紫砂茶具最好，玻璃茶具次之，陶瓷隔热与茶不会产生化学反应，茶可以获得更好的色香味，紫砂茶具保温性能好可以使茶水汤色清澈，香味更醇，而一般高档精致的绿茶，通常使用玻璃或白瓷杯饮茶即可。